Bagaimana Menyiapkan Kentang Sambal Goreng Ati Anti Gagal

Kentang Sambal Goreng Ati.

Anda sedang mencari ide resep kentang sambal goreng ati yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kentang sambal goreng ati yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kentang sambal goreng ati, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan kentang sambal goreng ati enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan kentang sambal goreng ati sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Kentang Sambal Goreng Ati memakai 25 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Kentang Sambal Goreng Ati:

1. Siapkan 5 buah Ati ayam (saya pakai Ati nya aja tanpa ampela, krn ga suka 😬).
2. Sediakan 4 buah kentang ukuran sedang.
3. Gunakan Untuk merebus Ati Ayam.
4. Sediakan 500 ml Air.
5. Sediakan 5 lembar daun salam.
6. Gunakan 1 ruas jahe (geprek).
7. Gunakan 1 batang sereh (geprek).
8. Sediakan secukupnya Garam.
9. Sediakan Bumbu Halus.
10. Sediakan 8 buah bawang merah.
11. Sediakan 6 buah bawang putih.
12. Ambil 1 ruas jahe.
13. Sediakan 3 ruas kunyit.
14. Ambil Secukupnya biji pala (boleh skip).
15. Ambil 1 buah kemiri.
16. Gunakan Sejumput jinten (boleh skip).
17. Siapkan 10 buah cabe keriting.
18. Gunakan 6 buah cabe gila.
19. Siapkan Bumbu tambahan.
20. Siapkan 5 lembar daun salam.
21. Siapkan 2 ruas lengkuas (geprek).
22. Gunakan 3 lembar daun jeruk.
23. Sediakan 2 bagang Sereh (geprek).
24. Siapkan 1 pouch santan kara (65ml).
25. Siapkan Air secukupnya (saya pakai air bekas rebusan Ati tadi).

Langkah-langkah menyiapkan Kentang Sambal Goreng Ati:

1. Siapkan air untuk merebus Ati ayam, masukkan salam, Sereh dan jahe nya. Lalu biarkan mendidih, tambahkan garam lalu masukkan Ati ayam yg sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu sambil menunggu Ati nya matang, kita kupas kentang lalu potong dadu, siapkan wajan berisi minyak sayur panaskan, lalu goreng kentang yg sudah dipotong2 tadi. Jangan lupa cek Ati ayam yg sedang direbus, jika sudah matang matikan kompor. Airnya jangan dibuang ya, bisa digunakan pada saat menumis bumbu nanti.
2. Bahan bahan yg lain pun siapkan..
3. Sangrai lebih dulu bumbu2 yg akan dihaluskan. Ini boleh skip ya mom. Klo saya lebih suka disangrai dulu, supaya lebih wangi dan cepat matang nanti pas ditumis. Setelah disangrai, blender bumbu halusnya..
4. Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus beserta bumbu tambahan. Tumis hingga harum dan matang lalu beri sekitar 2 gelas air rebusan Ati tadi, aduk2 sampai mendidih, masukkan santan, aduk2 lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk2 sampai meletup2 baru masukkan Ati ayam yg sudah dipotong2. Diamkan selama bbrp menit agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang. Aduk2 sampai bumbu nya set, tes rasa jika sudah cukup matikan kompor. Sambal goreng pun siap disantap..
5. Karena di rumah ada anak kecil yg blm bisa makan pedas, cabai saya masukkan terakhir mom, jd sebelumnya saya rebus dulu cabai nya lalu diblender. Pas semua sudah matang saya ambil sedikit bagian untuk makan anak saya. Nah sisanya sayur lanjutkan dimasak lagi dg menuang cabai yg sudah diblender tadi, aduk2 terus smp cabai matang. Krn saya malas masak dipisah2 jd pakai trik begini biar lbh hemat waktu dan tenaga ☺️. Klo cabai nya mau lgsg diblender bareng sama bumbu2 halus yg lain jg gpp mom..
6. Ini penampakan ketika sudah diberi campuran cabai..

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kentang sambal goreng ati yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!